| 乳化机类型：均质乳化机 | 型号：ERS2000 | 外形尺寸(长*宽*高)：-220 x 300 x 450 mm |
| 工作方式：真空乳化机 | 效果：高剪切乳化机 | 适用场所：实验室/工厂 |
| 适用物料：食品 | 主轴转速(r/min)：9000 | 品牌：IKN |
| 噪音(dB)：75 | 应用领域：食品 | 整机重量(Kg)：45kg |
| 料筒形状：管道型 | 生产能力(升/小时)：700L | 电机功率(Kw)：2.2KW |
| 装置方式：移动式 | 适用温度：-40°-120°℃ |
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一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“***”。
沙拉酱做的好不好，不仅取决于选择的原料的质量，乳化的设备也是至关重要的，现在做沙拉酱的设备有搅拌机、液压升降机等，很多厂家还不能接受高剪切沙拉酱乳化机，担心破坏沙拉酱的口感。实际上，我们高剪切沙拉酱乳化机在乳化的过程中并不产生化学变化，生产出来的沙拉酱不仅口感细腻，而且无黄点，色泽清澈明亮。
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（公司有样机提供，可供客户免费实验，如需了解详情，请致电上海依肯李佩佩，18019303885）
沙拉酱乳化机的工作原理：
三级乳化机就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相（液体、固体、气体）进入到另一互不相溶的连续相（通常是液体）的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时，两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能，是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用，形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细的分散乳化，经过高频的循环往复，最终得到稳定的高品质产品。
ERS 2000系列乳化机的特殊优点是线速度44m/s.基于此设计，可以得到一个非常小的粒径分布和一个优良的均质效果。三层分散头，依据客户的要求，分散头可以选择粗级分散头，中级分散头，***分散头。
型号
| 标准流量 L/H | 输出转速 Rpm | 标准线速度 m/s | 马达功率 KW | 进口尺寸 | 出口尺寸 |
ERS2000/4 | 300-1，000 | 14，000 | 44 | 2.2 | DN25 | DN15 |
ERS2000/5 | 1，000-1,500 | 10，500 | 44 | 7.5 | DN40 | DN32 |
ERS2000/10 | 3，000 | 7，300 | 44 | 15 | DN50 | DN50 |
ERS2000/20 | 8，000 | 4，900 | 44 | 37 | DN80 | DN65 |
ERS2000/30 | 20，000 | 2，850 | 44 | 75 | DN150 | DN125 |
ERS2000/50 | 40，000 | 2，000 | 44 | 160 | DN200 | DN150 |
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